Restaurant verkaufen

Das Restaurantsegment umfasst 120.935 umsatzsteuerpflichtige Unternehmen mit 55,103 Mrd. Euro steuerbarem Umsatz. Im Jahr 2024 standen in Hotellerie, Gastgewerbe und Tourismus 1.667 abgabewilligen Unternehmen nur 489 Nachfolgeinteressierte gegenüber. Wenn Sie Ihr Restaurant verkaufen, sollten Sie Ertragskraft, Personalstruktur und Übertragbarkeit nachvollziehbar dokumentieren.

Hubert Winkler

Aktualisiert am:

Gedeckte Holztische und Stühle stehen zwischen Pendelleuchten im Restaurant für Gastronomie, Beherbergung und Tourismus.
Gedeckte Holztische und Stühle stehen zwischen Pendelleuchten im Restaurant für Gastronomie, Beherbergung und Tourismus.

Restaurant verkaufen

Das Restaurantsegment umfasst 120.935 umsatzsteuerpflichtige Unternehmen mit 55,103 Mrd. Euro steuerbarem Umsatz. Im Jahr 2024 standen in Hotellerie, Gastgewerbe und Tourismus 1.667 abgabewilligen Unternehmen nur 489 Nachfolgeinteressierte gegenüber. Wenn Sie Ihr Restaurant verkaufen, sollten Sie Ertragskraft, Personalstruktur und Übertragbarkeit nachvollziehbar dokumentieren.

Hubert Winkler

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Gedeckte Holztische und Stühle stehen zwischen Pendelleuchten im Restaurant für Gastronomie, Beherbergung und Tourismus.
Gedeckte Holztische und Stühle stehen zwischen Pendelleuchten im Restaurant für Gastronomie, Beherbergung und Tourismus.

Restaurant verkaufen

Das Restaurantsegment umfasst 120.935 umsatzsteuerpflichtige Unternehmen mit 55,103 Mrd. Euro steuerbarem Umsatz. Im Jahr 2024 standen in Hotellerie, Gastgewerbe und Tourismus 1.667 abgabewilligen Unternehmen nur 489 Nachfolgeinteressierte gegenüber. Wenn Sie Ihr Restaurant verkaufen, sollten Sie Ertragskraft, Personalstruktur und Übertragbarkeit nachvollziehbar dokumentieren.

Hubert Winkler

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Gedeckte Holztische und Stühle stehen zwischen Pendelleuchten im Restaurant für Gastronomie, Beherbergung und Tourismus.
Gedeckte Holztische und Stühle stehen zwischen Pendelleuchten im Restaurant für Gastronomie, Beherbergung und Tourismus.

120.935

Unternehmen im Restaurantsegment

55,103

Mrd. € Umsatz des Restaurantsegments

65.294

Klassische Bedienrestaurants

33,358

Mrd. € Umsatz klassischer Restaurants

Was könnte Ihr Restaurant wert sein?

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Die wirtschaftliche Basis

Welches Betriebsergebnis (EBIT) hat Ihr Unternehmen im letzten Geschäftsjahr erzielt? Ein Richtwert genügt.

250.000 €

Die wirtschaftliche Basis

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250.000 €

Ihr Unternehmen über selvendo verkaufen

1

Potenzialanalyse mit Erstgespräch

Ausführliche Ersteinschätzung zu Ihren Verkaufschancen und Marktpotenzial.

2

Kaufinteresse testen

Mit anonymem Inserat diskret das Marktinteresse prüfen.

3

Verkaufsunterlagen erstellen

Exposé erstellen und direkt mit den Kaufinteressenten in Kontakt treten.

Restaurants zum Verkauf

Finden Sie passende Käufer oder Nachfolger für Ihr Unternehmen.

Restaurantbetrieb - Sanierung 2025

Verkaufsangebot

Restaurantbetrieb - Sanierung 2025

Zur diskreten Übernahme steht ein laufender, vollständig ausgestatteter Gastronomiebetrieb. Das Restaurant eignet sich für erfahrene Gastronomen, Betreiberpaare, Quereinsteiger oder Investoren, die ein hochwertig aufgebautes und kurzfristig fortführbares Konzept übernehmen möchten. Der Betrieb ist wirtschaftlich erfolgreich und läuft mit einer sehr guten Auslastung. Die positive Geschäftsentwicklung ist durch betriebswirtschaftliche Auswertungen (BWA) und weitere Unternehmenskennzahlen nachvollziehbar. Entsprechende Unterlagen werden bei ernsthaftem Kaufinteresse selbstverständlich zur Verfügung gestellt. Der aktuelle Betreiber hat den Betrieb im September 2025 eröffnet und im Jahr 2025 umfassend saniert, modernisiert und neu positioniert. Erneuert wurden unter anderem die Grundrissgestaltung, die komplette Elektrik, die Sanitärbereiche, Fußböden und wesentliche Teile des Innenausbaus. Auch Bar, Außengastronomie und Küche inklusive der betriebsnotwendigen Geräte wurden neu gestaltet bzw. umfassend modernisiert. Der vorliegende Grundriss weist einen ca. 74,5 m² großen Gastraum, einen ca. 27,6 m² großen Bar- und Servicebereich, ein Damen-WC mit ca. 7,94 m², ein Herren-WC mit ca. 8,6 m² sowie einen Vorraum mit ca. 1,88 m² aus. Besonderes Highlight ist der großzügig gestaltete Außenbereich mit ca. 220 m², der attraktive Voraussetzungen für eine leistungsfähige Außengastronomie bietet. Aktuell stehen ca. 60 Sitzplätze im Innenbereich und ca. 70 Sitzplätze im Außenbereich zur Verfügung. Ergänzt wird die Einheit durch Küche, Kühlraum, Lager, separate Anlieferungsmöglichkeiten und sechs Stellplätze. Der Zugang ist barrierearm. Das mediterran geprägte Crossover-Konzept verfügt über Stammkundschaft, Lieferdienst über Lieferando und Direktbestellungen sowie Potenzial für Abendgeschäft, Events und private Veranstaltungen. Eine Inventarliste und betriebswirtschaftliche Unterlagen werden bei ernsthaftem Interesse bereitgestellt. Die genaue Adresse wird aus Diskretionsgründen nicht öffentlich genannt. Ausstattung * Laufender Gastronomiebetrieb zur Übernahme * Bekanntes Restaurantkonzept * Mediterranes Crossover-Konzept * Umfassende Sanierung im Sommer 2025 * Neue Grundrissgestaltung * Elektrik komplett erneuert * Bäder vollständig erneuert * Neue Fußböden und modernisierte Innenbereiche * Küche umfassend erneuert inklusive Geräte * Neue Bar * Neu gestaltete Terrasse * Ca. 60 Innenplätze * Ca. 70 Terrassenplätze * Lager vorhanden * Kühlhaus vorhanden * Separate Anlieferung * Barrierearmer Zugang * Parkmöglichkeiten vorhanden * Lieferdienst über Lieferando und Direktbestellungen * Event- und Abendgeschäft vorhanden * Stammkundschaft vorhanden * Personalübernahme grundsätzlich möglich * Umsatzzahlen und Unterlagen auf Anfrage * Inventarliste vorhanden

Region

Niedersachsen

Branche

Gastronomie, Beherbergung und Tourismus

Umsatz

52.728

Ertrag

9.145

Restaurantbetrieb - Sanierung 2025

Verkaufsangebot

Restaurantbetrieb - Sanierung 2025

Zur diskreten Übernahme steht ein laufender, vollständig ausgestatteter Gastronomiebetrieb. Das Restaurant eignet sich für erfahrene Gastronomen, Betreiberpaare, Quereinsteiger oder Investoren, die ein hochwertig aufgebautes und kurzfristig fortführbares Konzept übernehmen möchten. Der Betrieb ist wirtschaftlich erfolgreich und läuft mit einer sehr guten Auslastung. Die positive Geschäftsentwicklung ist durch betriebswirtschaftliche Auswertungen (BWA) und weitere Unternehmenskennzahlen nachvollziehbar. Entsprechende Unterlagen werden bei ernsthaftem Kaufinteresse selbstverständlich zur Verfügung gestellt. Der aktuelle Betreiber hat den Betrieb im September 2025 eröffnet und im Jahr 2025 umfassend saniert, modernisiert und neu positioniert. Erneuert wurden unter anderem die Grundrissgestaltung, die komplette Elektrik, die Sanitärbereiche, Fußböden und wesentliche Teile des Innenausbaus. Auch Bar, Außengastronomie und Küche inklusive der betriebsnotwendigen Geräte wurden neu gestaltet bzw. umfassend modernisiert. Der vorliegende Grundriss weist einen ca. 74,5 m² großen Gastraum, einen ca. 27,6 m² großen Bar- und Servicebereich, ein Damen-WC mit ca. 7,94 m², ein Herren-WC mit ca. 8,6 m² sowie einen Vorraum mit ca. 1,88 m² aus. Besonderes Highlight ist der großzügig gestaltete Außenbereich mit ca. 220 m², der attraktive Voraussetzungen für eine leistungsfähige Außengastronomie bietet. Aktuell stehen ca. 60 Sitzplätze im Innenbereich und ca. 70 Sitzplätze im Außenbereich zur Verfügung. Ergänzt wird die Einheit durch Küche, Kühlraum, Lager, separate Anlieferungsmöglichkeiten und sechs Stellplätze. Der Zugang ist barrierearm. Das mediterran geprägte Crossover-Konzept verfügt über Stammkundschaft, Lieferdienst über Lieferando und Direktbestellungen sowie Potenzial für Abendgeschäft, Events und private Veranstaltungen. Eine Inventarliste und betriebswirtschaftliche Unterlagen werden bei ernsthaftem Interesse bereitgestellt. Die genaue Adresse wird aus Diskretionsgründen nicht öffentlich genannt. Ausstattung * Laufender Gastronomiebetrieb zur Übernahme * Bekanntes Restaurantkonzept * Mediterranes Crossover-Konzept * Umfassende Sanierung im Sommer 2025 * Neue Grundrissgestaltung * Elektrik komplett erneuert * Bäder vollständig erneuert * Neue Fußböden und modernisierte Innenbereiche * Küche umfassend erneuert inklusive Geräte * Neue Bar * Neu gestaltete Terrasse * Ca. 60 Innenplätze * Ca. 70 Terrassenplätze * Lager vorhanden * Kühlhaus vorhanden * Separate Anlieferung * Barrierearmer Zugang * Parkmöglichkeiten vorhanden * Lieferdienst über Lieferando und Direktbestellungen * Event- und Abendgeschäft vorhanden * Stammkundschaft vorhanden * Personalübernahme grundsätzlich möglich * Umsatzzahlen und Unterlagen auf Anfrage * Inventarliste vorhanden

Region

Niedersachsen

Branche

Gastronomie, Beherbergung und Tourismus

Umsatz

52.728

Ertrag

9.145

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2,000
abgabewillige Betriebe
Nachfolgeinteressierte
KategorieDie Nachfolgelücke im Gastgewerbe verschärft den Käuferwettbewerb für Restaurants
abgabewillige Betriebe
Nachfolgeinteressierte

Die Nachfolgelücke im Gastgewerbe verschärft den Käuferwettbewerb für Restaurants

Das Verhältnis zwischen abgabewilligen Unternehmen und Nachfolgeinteressierten zeigt einen ausgeprägten Angebotsüberhang im Gastgewerbe und Tourismus. Restaurants konkurrieren damit um einen begrenzten Kreis potenzieller Übernehmer. Käufer können Betriebe genauer vergleichen und achten besonders auf bereinigte Erträge, tragfähige Mietverträge, Personalstabilität und ein übertragbares Konzept. Für Verkäufer bedeutet das: Eine bloße Fortführungsfähigkeit reicht im Auswahlprozess häufig nicht aus. Klare Betriebskennzahlen, dokumentierte Abläufe und eine erkennbare Positionierung helfen, das Restaurant von anderen Angeboten abzugrenzen. Eine geringe Inhaberabhängigkeit erleichtert zugleich die Finanzierung und die operative Übergabe.

Unterschiedliche Nachfolgewege erweitern den Käuferkreis für Restaurants

Die betrachteten Nachfolgewege verdeutlichen, dass der Käuferkreis nicht auf externe Interessenten begrenzt ist. Familienmitglieder, Beschäftigte und Miteigentümer können ebenfalls als Übernehmer infrage kommen, sofern Finanzierung, Führungsverantwortung und persönliche Eignung zusammenpassen. Für Restaurants ist eine Mitarbeitendenlösung besonders prüfenswert, wenn Küchen- oder Betriebsleitung bereits kaufmännische und operative Aufgaben trägt. Externe Käufer verlangen dagegen meist eine umfassendere Dokumentation des Konzepts, der Kostenstruktur und der Vertragslage. Verkäufer sollten deshalb mehrere Nachfolgeszenarien parallel vorbereiten, ohne Vertraulichkeit oder Belegschaftsstabilität zu gefährden. Das reduziert die Abhängigkeit von einem einzigen Interessententyp.

KategorieDie Nachfolgelücke im Gastgewerbe verschärft den Käuferwettbewerb für Restaurants
abgabewillige Betriebe
Nachfolgeinteressierte

Verkaufsprozess

Wie funktioniert der Verkauf Ihres Restaurants mit selvendo?

In 6 einfachen Schritten zum erfolgreichen Unternehmensverkauf

1. Potenzialanalyse

Unsere KI analysiert Ihr Unternehmen und liefert Ihnen realistische Marktszenarien. Sie erfahren, welche Käufergruppen infrage kommen und welche Faktoren Ihren Unternehmenswert bestimmen.​

4. Datenerfassung

Erst wenn ausreichend Nachfrage existiert, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. In einem strukturierten und geführten Prozess erfassen Sie alle wichtigen Unternehmensdaten. Der Zeitaufwand dafür beträgt 2–3 Stunden.

2. Expertengespräch

In einem 60-minütigen Gespräch mit einem erfahrenen Transaktionsexperten klären wir Ihre Fragen, besprechen Optimierungspotenziale und entwickeln eine Strategie für Ihre Nachfolge.

5. Verkaufsunterlagen

Unsere Technologie strukturiert Ihre Angaben automatisiert und erstellt daraus ein professionell gestaltetes Firmen-Exposé. Es bildet die Basis für fundierte Entscheidungen interessierter Investoren.

3. Anonymer Markttest

Ihr Verkaufsinserat geht anonym online und selvendo beginnt mit der ersten Welle Käuferansprache. Kunden, Mitarbeiter und Wettbewerber erkennen Ihren Betrieb nicht. Sie werden immer dann informiert, wenn ein potenzieller Investor Ihr Unternehmen kennenlernen möchte.

6. Aktive Käuferansprache

Wir sprechen passende Käufer gezielt an. Vor jeder Freigabe erhalten Sie ausführliche Käuferprofile mit Hintergrundinfos. So behalten Sie zu jedem Zeitpunkt die Kontrolle – anonym und ohne Risiko.

1. Potenzialanalyse

Unsere KI analysiert Ihr Unternehmen und liefert Ihnen realistische Marktszenarien. Sie erfahren, welche Käufergruppen infrage kommen und welche Faktoren Ihren Unternehmenswert bestimmen.​

4. Datenerfassung

Erst wenn ausreichend Nachfrage existiert, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. In einem strukturierten und geführten Prozess erfassen Sie alle wichtigen Unternehmensdaten. Der Zeitaufwand dafür beträgt 2–3 Stunden.

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5. Verkaufsunterlagen

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Ihr Verkaufsinserat geht anonym online und selvendo beginnt mit der ersten Welle Käuferansprache. Kunden, Mitarbeiter und Wettbewerber erkennen Ihren Betrieb nicht. Sie werden immer dann informiert, wenn ein potenzieller Investor Ihr Unternehmen kennenlernen möchte.

6. Aktive Käuferansprache

Wir sprechen passende Käufer gezielt an. Vor jeder Freigabe erhalten Sie ausführliche Käuferprofile mit Hintergrundinfos. So behalten Sie zu jedem Zeitpunkt die Kontrolle – anonym und ohne Risiko.

Was kostet der Verkauf Ihres Restaurants?

Was kostet der Verkauf Ihres Restaurants?

Kein Abo, keine Grundgebühr, keine Exklusivbindung. Sie zahlen in drei getrennten Stufen und entscheiden nach jeder, ob es weitergeht.

  1. Potenzialcheck

unverbindlich

49

49

€

einmalig

Sie testen den Markt, bevor Sie Geld in die Vermarktung stecken.

KI-gestützte Potenzialanalyse

60 Minuten Expertengespräch

Marktinteresse anonym prüfen

  1. Vermarktung

€

4.900

4.900

einmalig

Darin steckt das Marketingbudget für weitere Kampagnen und mehr Reichweite.

Professionelle Verkaufsunterlagen

Gezielte Vermarktung & Käufersuche

Kampagnen über mehrere Kanäle

  1. Erfolgsprovision

3,75

3,75

%

vom Kaufpreis

Fällig nur, wenn der Verkauf über selvendo tatsächlich zustande kommt.

Keine laufenden Gebühren

Keine Mindestlaufzeiten

Keine Exklusivbindung

Alle Preise netto, zzgl. gesetzlicher USt.

Klassische M&A-Beratung arbeitet üblicherweise mit einem monatlichen Grundhonorar und 5 bis 8 Prozent Provision. Bei selvendo entstehen keine laufenden Kosten, egal wie lange der Verkauf dauert.

Buchung nur bei echtem Käuferinteresse

Unsere Partner

Unsere Partner

Partner 1Partner 2Partner 3Partner 4Partner 5Partner 6Partner 7Partner 8Partner 9Partner 10Partner 11Partner 12Partner 13Partner 14Partner 15Partner 16

Was den Verkauf in der Gastronomie besonders macht

Bereinigte Erträge, Mietkonditionen, Personalbindung, Küchentechnik und die Übertragbarkeit des Konzepts prägen Wert und Verkaufsfähigkeit.

Bereinigtes Betriebsergebnis

Nachhaltige Erträge zählen mehr als einzelne Spitzenmonate. Unternehmerlohn, Sondereffekte und nicht betriebliche Positionen müssen für die Bewertungslogik nachvollziehbar bereinigt sein.

Übertragbarer Mietvertrag

Laufzeit, Verlängerungsrechte, Miethöhe und Zustimmung des Vermieters bestimmen, ob ein Käufer den Standort zu kalkulierbaren Bedingungen fortführen kann.

Übertragbarer Mietvertrag

Wartungszustand, Energiebedarf und absehbare Ersatzinvestitionen prägen den Kapitalbedarf nach der Übernahme. Eine belastbare Inventarliste macht den technischen Zustand prüfbar.

Stabiles Küchen- und Serviceteam

Wartungszustand, Energiebedarf und absehbare Ersatzinvestitionen prägen den Kapitalbedarf nach der Übernahme. Eine belastbare Inventarliste macht den technischen Zustand prüfbar.

Übertragbare Marktposition

Ein klares Konzept mit nachvollziehbarer Zielgruppe erleichtert Käufern die Umsatzplanung. Persönlich an den Inhaber gebundene Gästebeziehungen erhöhen dagegen das Übergaberisiko.

Dokumentierter Wareneinsatz

Rezepturen, Einkaufskonditionen, Lieferantenstruktur und Kalkulation zeigen, ob Roherträge reproduzierbar sind. Schwankende oder undokumentierte Margen erschweren die Kaufpreisprüfung.

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Entdecken Sie verwandte Gastronomiekonzepte mit aktuellen Angeboten und themenspezifischen Marktdaten.

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Haben Sie noch eine Frage?

Finden Sie hier Antworten auf häufig gestellte Fragen.

Wann sollte ich den Verkauf meines Restaurants vorbereiten?

Wie wird der Wert eines Restaurants ermittelt?

Welche Käufer kommen für ein Restaurant infrage?

Welche Unterlagen erwarten Interessenten beim Restaurantverkauf?

Wie wichtig ist der Mietvertrag für den Verkauf?

Wie lässt sich die Vertraulichkeit gegenüber dem Personal wahren?

Kann die Küchen- oder Betriebsleitung das Restaurant übernehmen?

Welche Rolle spielt die Inhaberabhängigkeit beim Verkauf?

Porträt eines Mannes mit blondem Haar, hellem Hemd und dunklem Sakko, der in die Kamera lächelt.
Porträt eines Mannes mit kurzem Haar und Bart, weißem Hemd und dunklem Sakko, der in die Kamera lächelt.
Porträt eines Mannes mit dunklem Haar und Brille, weißem Hemd, der in die Kamera lächelt.

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Quellen: